Buffetten

Met zorg hebben we onderstaande buffetten voor uw samengesteld. Echter zijn alle buffetten in overleg aan te passen. Mail ons met uw voorkeur! Alle prijzen zijn vanaf 20 personen en inclusief serviesgoed. Ook doen wij de afwas voor u. Indien u wenst te bestellen voor minder dan 20 personen, rekenen wij een toeslag.


Buffet Indonesië

Ayam kalio met kerisik
(pulled Rendang van kippendij met gebrande kokos)
Rendang Padang

(Sumatraans gekarameliseerd rundvlees)
Huisgemaakte Acar
(van rode kool, mango en komkommer)
Gado Gado(Met spicy sesamsaus)
Sayur Lodeh
(Romige Sayur met Tempeh rotjes en sambal Ikan Teri)
Witte rijst

 Krupuk
Serundeng
Huisgemaakte Sambal

€ 21,95 per persoon

Uit te breiden met:

Nasi Kuning 
(vorstelijke gele rijst)
Asinan Salade met gerookte Mango
(Aziatische salade met mango, julienne van wortel, spitskool, komkommer en umami dressing)
Zeebaars Pepesan Tomat
(Knapperige Zeebaars met bumbu Pepesan in geurig bananenblad)
Es Rujak
(Kokosijs met pikante stroperige fruitsalade en zoetzure mangoschillen)
Creme Brûlée met Pandan en Jasmijn
Balinese Porchetta gevuld met bumbu
Kippige Soto Ayam
(Pittige Indische kippenbouillon)

 

Limburgs Buffet

Soep (van het seizoen)

Ambachtelijke koude schotel, rijkelijk gegarneerd
Gevulde eitjes
Ham rolletjes met asperge
Komkommersalade
Koolsalade
Fruitsalade

Peelham in champignonroomsaus
Limburgs zuurvlees

Brood met kruidenboter

€ 21,95 per persoon


 

 

Hollands Buffet

Huisgemaakte Rundvleessalade rijkelijk gegarneerd.
Rauwkostsalade met rode kool wortel en rode ui
Koolsalade
Scharrelsalade met ei, ui, aardappel en bieslook

Zoute haring met ui
Meloen, mozarella en ham
Verse fruit salade
Assortiment oven verse Broodjes
Huisgemaakte kruidenboter


Limburgse beenham in honing mosterdsaus
OF
Runder stoofvlees

Broccoli en bloemkool
Aardappelgarnituur

€ 22,95 per persoon

Uit te breiden met:

Soep van het seizoen
Verse Stamppot met worst
Zalmcarpaccio met rucola, rode ui, kappertjes en mosterd dille saus


 

Italiaans Buffet

 

Carpaccio van ossenhaas met truffel crème, geraspte oude kaas en kapper appeltjes.
Salade Caprese
Italiaanse rauwkostsalade
Seranoham met mozarella en meloen
Pastasalade tricolore

Gemarineerde olijven
Focaccia & Ciabatta
Pesto, tapenade en kruidenboter pomodori

Spaghetti al dente & tagliatelle
Carbonarasaus & Bolognese saus


€ 23,95 per persoon

 

Uit te breiden met:

Vitello tonato
Gemengde salade met stukjes peer en Gorgonzola en stukjes walnoot
Pizzapuntjes

 

 

American Buffet

 Corn Soup
(Romige mäis soep met gamba's, ui, selderij, aardappel en thijm)
Bread and Butter

(broodassortiment met huisgemaakte kruidenboter)
Coleslaw Salad
Ceaser Salad with tender chicken and Parmezan (Salade met kip, Romeinse sla, ei, croutons en Parmezaanse kaas)

 

American Burger
(Hamburger 50% beef, 50% mushrooms, broodje, sla en tomaat)
Ketchup, BBQ Sauce, Mayonaise
Baked Potatoes with Cajun spices (Gebakken aardappels in de schil met Cajun kruiden)
Chicken Wings
(Kippenvleugels, pittig!)
Tex Mex vegetables
(MIx van o.a. kidneybonen, pompoen, courgette, paprika, mais en tomaat)

American Brownie

 

€ 22,95 per persoon


Grieks Buffet

Griekse salade met feta, olijven, paprika, ui en komkommer
Huisgemaakte tzatziki met pita brood
Carpaccio van zalm, rucola, kapper appeltjes en rode ui met een moster dille dressing
Griekse olijven
Tonijnsalade met gekookt ei en rucola
Brood, tapenade en aioli
Griekse rijst

Souvlaki steaks met Kreta saus
Gyros, Grieks gekruid vlees met knoflook
Gegrilde groenten (paprika, courgette, aubergine, tomaat en rode ui)

€ 22,95 per persoon